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青岛万福:六车道关注人民的“菜篮子”

2019-08-29
 

青岛万福集团的猪产品是普通大众的“常客”。 “人们为白天摄取食物,为第一次摄取食物”。猪产品的质量与公众的健康直接相关,是最基本的生计问题。如何确保公众桌上的猪肉产品真的健康?猪进入屠宰场进入肉店必须具备什么样的质量?青岛万福集团肉食品公司是青岛菜篮子项目的重点供应商,也是“青岛农产品”的公共品牌,给出了“教科书”式的答案。

青岛万福:六车道关注人民的“菜篮子”

青岛万福集团肉食品公司占地170亩。是集猪肉采购,屠宰加工,肉类销售于一体的大型肉类加工企业。它是青岛屠宰猪的指定单位。 8月6日,记者来到青岛万福集团肉食公司,参观了科技考察走廊沿线清洁透明的屠宰分割生产车间,见证了猪进入市场,最终成为冷肉。整个过程。

“从猪进厂,公司的检验工作开始,相关检验检疫证书,尿检,5%抽样率抽样,瘦肉精,线路卫生检查员,旋毛虫检测.猪肉生产过程需要通过“青岛万福集团肉类食品公司总经理周少勇告诉记者,公司的每头猪都必须来自无虫区,猪必须携带原产地的检疫证明,车辆消毒证书和运输车辆必须由畜牧监督部门备案。猪进入现场后,由工作人员严格检疫,健康猪按批次编号,放入等待宿舍24小时,以防止病猪进入屠宰过程。完全休息后,猪将在相对舒适的环境中洗澡在进入屠宰过程之前,听听舒缓的音乐。公司还建立了专业实验室,配备三名专业实验室人员,在整个过程中进行检查,在装配线关键点配备了16名卫生检查员进行现场检查。同时,畜牧部门配备了4名正式驻地兽医,负责监督和监督从工厂到工厂的猪只,以确保公民的舌头安全。

猪肉生产也需要提高质量。 “听音乐洗澡”似乎不仅仅是一种行为。周少勇说,这是为了使猪在舒适的环境中,减少毒素的产生,改善肉的味道。为了提高猪肉产品的质量,该公司率先采用中国最先进的二氧化碳击晕技术。 “二氧化碳是动物福利设备的最高水平。我们是山东省唯一一家引进此设备的生猪屠宰生产企业。该设备可有效降低猪的应激反应,减少毒素的产生,并大大减少毒素的数量。骨率高,防止出血不良,从而提高肉质。“周少勇说。“提高自动化生产水平,促进企业转型升级是提升品牌做大做强的关键。”青岛万福集团党委副书记施焕民认为,只有一条传统生产线,设备落后,生产效率低,劳动力消耗也大。现在公司引进了两条国内先进的生猪屠宰分界线,并配备了一系列自动化设备,生产效率提高了近三倍。

自2013年以来,在莱西市委,市政府的指导下,万福集团积极引进国内外先进的生产加工设备,建成了2.5万吨冷库和冷链物流中心。 70条冷链物流运输车辆在青岛和半岛建成了1600多家连锁店,实现了从生产到销售终端的整个肉类冷链,有效保证了肉类的质量。在短短几年内,该公司的年度生猪屠宰能力已从几年前的60万增加到目前的200万头。公司年销售额从不到10亿元增加到24亿元。

在万福集团会议室的墙上,有各种令人眼花缭乱的荣誉证书和质量证书。从公司成立之初到现在,该工厂多年来被青岛市政府评为青岛“食品篮项目”先进单位,青岛市生猪屠宰指定单位,中国肉类食品50强行业,中国肉类食品行业的强企业,2008年,第29届奥运会帆船委员会被指定为唯一的猪产品供应商,国家三级绿色示范项目的创始单位。商务部,被商务部确定为猪肉产品储备。已通过HACCP认证,ISO9001质量管理体系认证,ISO14001环境管理体系认证和国家认证认可监督管理局出口认证登记。承担储存国家和青岛“菜篮子项目”的肉制品的任务。公司生产的新鲜冷冻肉被评为中国名牌产品,中国名牌农产品,无公害农产品。它被指定为北京和上海的“令人放心的肉”。产品销往杭州,长沙,南京和青岛。烟台,威海等十几个大中城市出口到俄罗斯,东欧等国家,在国内外市场享有良好的声誉。

“下一步是根据市场需求再投资5000万元,并在原址增加另一条生猪屠宰线。到那时,该公司的生猪屠宰量将达到400万头/年。”施焕民说。 (通讯员侯一峰)